Что такое мутард: универсальная французская горчица

Мутард — это разновидность горчицы, которая широко используется во французской кухне. Он сделан из смеси семян горчицы, уксуса и специй и доступен как в желтом, так и в коричневом вариантах. Желтый сорт мягче и чаще используется в соусах и заправках, тогда как коричневый сорт более сильный и чаще используется в качестве приправы. Мутард часто подают с мясом, например, со свининой или говядиной, а также используют в качестве ингредиента в различных блюдах, таких как тушеное мясо и тушеное мясо.