Avslöja Comfits ljuva historia

Comfits (även stavat comfyts) är ett ålderdomligt engelskt ord som syftar på en typ av sötsaker eller konfekt gjord av socker, honung eller frukt. Ordet kommer från det gamla franska ordet "comfit", som betyder "ett sött kött" eller "en sockrad frukt." tills sockret karamelliserats. De kan också göras med nötter, som mandel eller hasselnötter, eller med kryddor som kanel eller ingefära. Comfits ansågs vara en lyxvara och serverades ofta vid banketter och andra speciella tillfällen.

Idag används ordet "comfit" mest i historiska eller litterära sammanhang för att beskriva dessa söta godsaker från förr. Men vissa moderna bagare och konditorer har återupplivat traditionen att göra comfits med traditionella recept och ingredienser, så du kanske kan hitta dem i specialbutiker eller online.