Avslöja den glömda historien om Morrhuate, den antika fisksåsen

MORRHUATE är ett ord som förekommer i Oxford English Dictionary, men det är inte ett vanligt förekommande ord i modern engelska. Det är en ålderdomlig term som tidigare användes för att beskriva en typ av fisksås eller en krydda gjord av levern och hjärtat av en torsk. Ordet härstammar från det fornnordiska ordet "mørr", som betyder "torsk" och suffixet "-huate", som är besläktat med det latinska ordet "salsus", som betyder "sås".

Morrhuate användes traditionellt som ett smakämne i det skandinaviska köket, särskilt i Norge och Sverige. Det serverades ofta med kokt fisk, kött eller grönsaker, och det ansågs ha medicinska egenskaper. Användningen av morrhuate har dock i stort sett försvunnit från modern matlagning, och det anses nu vara en historisk kuriosa.

Sammanfattningsvis är morrhuate en ålderdomlig term för en typ av fisksås eller krydda gjord av torsklever och hjärta, som traditionellt användes i Skandinaviskt kök men är inte längre vanligt förekommande idag.