Ballottines: En läcker och mångsidig bakelse

Ballottiner är små, cylindriska bakverk som vanligtvis är fyllda med söt eller salta fyllning. De är gjorda med en fläckig bakelsedeg och serveras ofta som efterrätt eller mellanmål.

Namnet "ballottine" kommer från det franska ordet "röstseddel", som betyder "liten boll". Detta syftar på formen på bakverket, som vanligtvis rullas till små bollar innan det gräddas.

Ballottiner kan fyllas med en mängd olika ingredienser, såsom sylt, choklad eller färskost. De strös ofta med socker och serveras varma, direkt från ugnen. Några varianter av valstämplar inkluderar:

* Choux-valspennor: Dessa är gjorda med en lätt, luftig deg och är vanligtvis fyllda med en söt fyllning, såsom gräddpuffar eller eclairs.
* Smördegsvalst: Dessa är gjorda med en flagnande puff. wienerbrödsdeg och är ofta fyllda med salta ingredienser, såsom skinka och ost eller spenat och fetaost.
* Mördegsvallott: Dessa är gjorda med en enkel smuldegsdeg och är ofta fyllda med söta ingredienser, som sylt eller Nutella. , ballottiner är en läcker och mångsidig typ av bakverk som kan avnjutas till frukost, som mellanmål eller som efterrätt.