Den läckra historien och variationen av kebab

Kebab är en populär rätt från Mellanöstern och Sydasien gjord av köttbitar (vanligtvis lamm, nötkött eller kyckling) som sticks på en pinne och grillas över öppen låga. Köttet marineras vanligtvis i en blandning av kryddor och yoghurt innan det tillagas till perfektion. Kebab kan serveras med en mängd olika tillbehör som ris, naanbröd, sallad och såser som tahini eller chutney.

Kebab har en lång historia och tros ha sitt ursprung i Mellanöstern eller Centralasien för över 2 000 år sedan. De gjordes ursprungligen på lamm- eller getkött, men idag kan du hitta kebab gjord på en mängd olika kött, inklusive nötkött, kyckling och grönsaker.

Det finns många olika typer av kebab, alla med sin egen unika smakprofil och tillagningsmetod. Några populära varianter inkluderar:

* Shish kebab: Det här är den vanligaste typen av kebab, gjord av marinerade bitar av lamm, nötkött eller kyckling som sticks på en pinne och grillas över öppen låga.
* Doner kebab: Detta är en populär turkisk rätt gjord med lager av lamm eller nötkött som staplas på en vertikal spett och tillagas när den roterar framför en värmekälla. Köttet är tunt skivat och serveras i ett pitabröd med sallad och sås.
* Seekh kebab: Detta är en pakistansk rätt gjord på lamm- eller nötfärs som blandas med kryddor och örter, sedan formas till biffar och grillas över öppen låga .
* Chicken tikka kebab: Detta är en populär indisk maträtt gjord med marinerade kycklingbitar som sticks på en pinne och grillas över öppen låga. Kycklingen är vanligtvis marinerad i en blandning av yoghurt, citronsaft och kryddor innan den tillagas till perfektion.

Sammantaget är kebab en läcker och mångsidig rätt som kan avnjutas på många olika sätt och är en bas i Mellanöstern och Sydasiatiska köket .