Förstå mångsidigheten hos Ikan i malaysisk och singaporisk mat

Ikan är ett malaysiskt ord som syftar på fisk eller skaldjur. I Malaysia och Singapore är ikan en vanlig term som används i vardagliga konversationer och används ofta i matlagningsrecept och menyer.

Ikan kan syfta på en mängd olika fiskar och skaldjur, inklusive sötvattensfisk som tilapia och havskatt, såväl som saltvattensfisk som t.ex. tonfisk, lax och makrill. Det kan också inkludera skaldjur som räkor, räkor och musslor, såväl som andra typer av skaldjur som bläckfisk och bläckfisk.

I det malaysiska och singaporanska köket används ikan ofta i rätter som nasi lemak (kokosmjölkris med fisk), kangkung belacan (wokad vattenspenat med räkpasta) och sambal (kryddig chilisås gjord på fisk eller skaldjur). Ikan är också en populär ingrediens i många traditionella malajiska och peranakaniska rätter, som ikan bakar (grillad fisk) och ikan pengang (ångad fisk).