Förstå Matzoth: Påskens osyrade bröd

Matzoth (plural av matzah) är tunna, osyrade bröd gjorda av mjöl och vatten, traditionellt ätit under den judiska högtiden påsk. De bakas i en speciell ugn för att säkerställa att de är helt fria från jäst och andra jäsmedel, som är förbjudna under påsken.

Matzoth anses vara en symbol för den brådska med vilken israeliterna lämnade Egypten, liksom det faktum att de hade ingen tid att låta degen jäsa. De ses också som en påminnelse om påskens mirakel, där Gud ingrep för att rädda israeliterna från slaveri.

Under påsken äts matzot vid varje måltid, och de åtföljs ofta av andra traditionella livsmedel såsom gefilte fisk, charoset, och haroset. De används också för att göra andra rätter, som matzah bollsoppa och matzah brei (en typ av matzah pudding).