Förstå Mouillure i vinframställning: Förebyggande och påverkan på vinkvalitet

Mouillure är en fransk term som kan översättas till "fuktighet" eller "väta". Det används ofta i vinsammanhang för att beskriva känslan av våta eller fuktiga druvor, vilket kan vara en indikation på övermognad eller förstörelse.

I vinframställning kan mouillure vara ett problem eftersom det kan leda till tillväxt av bakterier och jäst på druvorna, vilket kan förstöra frukten och påverka vinets kvalitet. Vinmakare kan använda olika tekniker för att förhindra mouillure, såsom noggrann hantering av baldakin, gallring av skörden och selektiv skörd.

Mouillure används också ibland mer allmänt för att beskriva någon form av fuktig eller fuktig miljö som kan vara skadlig för hälsan hos druvor eller vin. Till exempel kan en vingård som ligger i en region med hög luftfuktighet behöva vidta särskilda försiktighetsåtgärder för att förhindra mouillure och bibehålla kvaliteten på sina viner.