Kickshaws historia och betydelse i 1600- och 1700-talsmaten

Kickshaws är ett ord som användes på 1600- och 1700-talen för att beskriva en liten, obetydlig rätt eller mellanmål. Det tros ha sitt ursprung från det mellanengelska ordet "kickshaw", som syftade på en liten, lätt måltid eller mellanmål. Termen användes ofta för att beskriva en rätt som serverades som en tillbehör eller en godbit efter middagen. Æ
Kickshaws gjordes vanligtvis med överblivna ingredienser eller matrester, och de serverades ofta vid informella sammankomster eller fester. De ansågs vara en ödmjuk eller ödmjuk mat, och de ansågs inte vara en huvudrätt eller en seriös måltid. Istället sågs de som ett lättsamt och avslappnat sätt att njuta av mat och umgås med andra.

Några exempel på kickshaws som var populära på 1600- och 1700-talen inkluderar små pajer fyllda med kött eller grönsaker, söta bakverk fyllda med frukt eller grädde, och enkla sallader gjorda på överblivna grönsaker. Dessa rätter serverades ofta med en sida av bröd eller kex, och de var avsedda att ätas snabbt och enkelt när man umgicks med andra.

Sammantaget var kickshaws ett vanligt inslag i 1600- och 1700-talsköket, och de spelade en viktig roll i köket. dåtidens sociala och kulturella liv. De sågs som ett sätt att föra människor samman och njuta av god mat och sällskap, utan behov av formella eller utarbetade måltider.