Läckra filippinska Callans - En traditionell riskakerätt insvept i bananblad

Callans (även stavat calla eller kalya) är en traditionell filippinsk maträtt som består av riskakor inslagna i bananblad och ångade eller kokta. Fyllningen kan variera, men vanliga ingredienser inkluderar malet ris, riven kokos och ibland kött eller skaldjur. Æ
Callans serveras ofta med en dippsås gjord på vinäger, sojasås, vitlök och chilipeppar. De är ett populärt mellanmål eller tillbehör i Filippinerna, särskilt under speciella tillfällen som fester och fester.

Namnet "callan" kommer från tagalogordet för "riskaka", och rätten tros ha sitt ursprung från ursprungsbefolkningen av Filippinerna före spansk kolonisering. Idag är callans fortfarande en älskad del av det filippinska köket och kulturen.