Lås upp hälsofördelarna med Kumiss: En traditionell fermenterad hästmjölksdryck

Kumiss (även stavat komys eller koumiss) är en traditionell fermenterad hästmjölksdryck som har konsumerats i århundraden i nomadkulturerna i Centralasien, särskilt i Mongoliet och Kazakstan. Det anses vara en stapeldryck i dessa regioner, särskilt under sommarmånaderna när färsk mjölk är knapp.

Kumiss görs genom att jäsa hästmjölk med en typ av bakterier som kallas Lactobacillus, vilket ger den en syrlig, lite syrlig smak. Jäsningsprocessen skapar också en tjock, krämig konsistens och en lätt brusande kvalitet. Drycken konsumeras vanligtvis varm eller i rumstemperatur, och den är ofta smaksatt med kryddor som ingefära, kanel eller kardemumma.

Kumiss tros ha flera hälsofördelar, inklusive förbättrad matsmältning, ökad immunitet och minskad inflammation. Det anses också vara en bra källa till protein, kalcium och andra viktiga näringsämnen. Det är dock viktigt att notera att beredning och konsumtion av kumiss kan vara riskabelt om korrekt hygien och sanitet inte följs, eftersom hästmjölk kan innehålla skadliga bakterier som E. coli och Salmonella.