Rejäl Mazagransoppa: En traditionell spansk maträtt

Mazagran är en traditionell spansk maträtt som har sitt ursprung i regionen Andalusien. Det är en rejäl soppa gjord på bröd, grönsaker och ibland kött eller fisk. Namnet "mazagran" kommer från det arabiska ordet "mashqar", vilket betyder "blandning." mjuka upp det.
* Grönsaker: Vanliga grönsaker som används i mazagran inkluderar lök, vitlök, tomater, potatis och kål.
* Kött eller fisk: Beroende på region och personliga preferenser kan mazagran göras med kyckling, nötkött, fläsk eller fisk.
* Kryddor: Paprika, saffran och spiskummin är vanliga kryddor som används i mazagran för att lägga till smak och arom.
* Buljong: Soppan tillagas vanligtvis i en smakrik buljong gjord på kyckling- eller nötköttsfond, eller ibland med skaldjur.

Mazagran serveras ofta som en tröstande och närande måltid under vintermånaderna, när brödet och grönsakerna är på topp. Det är också en populär rätt i många andalusiska hushåll, där den ofta serveras med en sida av oliver och ett glas vin.