Stilbener: Antioxidantföreningar som finns i växtbaserade livsmedel

Stilbene är en typ av organisk förening som tillhör klassen polyfenoler. Det är ett gulvitt fast ämne med en karakteristisk lukt och finns i olika växtbaserade livsmedel, såsom vindruvor, bär och jordnötter. Stilbener är kända för sina antioxidantegenskaper och har studerats för deras potentiella hälsofördelar, inklusive antiinflammatoriska och anticancereffekter.

En av de mest kända stilbenerna är resveratrol, som finns i vindruvor, bär och andra växter. baserade livsmedel. Resveratrol har fått uppmärksamhet för sina potentiella hälsofördelar, inklusive att minska inflammation, förbättra kardiovaskulär hälsa och skydda mot vissa typer av cancer. Andra stilbener inkluderar pterostilbene, som finns i blåbär och andra frukter, och antocyanidiner, som finns i en mängd olika växtbaserade livsmedel och har studerats för sina antioxidanter och antiinflammatoriska egenskaper.

Stilbener utvinns vanligtvis från växtbaserade källor. med användning av lösningsmedel såsom etanol eller metanol, och kan renas ytterligare och koncentreras för användning i kosttillskott eller andra tillämpningar. De studeras också för deras potentiella användningsområden i utvecklingen av nya läkemedel och terapier.