Stinkpot Fish: En skarp delikatess?

"Stinkpot" är en vardagsterm som har använts i vissa delar av USA för att referera till en typ av illaluktande, ruttna fiskar. Den exakta arten av fisk som avses med denna term kan variera beroende på var och den individ som använder termen, men det förknippas ofta med fiskar som har lämnats att ruttna eller förstörts efter att de har fångats.

Termen "stinkpot" kommer sannolikt från den starka, obehagliga lukt som dessa typer av fiskar kan producera när de lämnas att förmultna. Lukten jämförs ofta med ruttnande sopor eller avloppsvatten, och den kan vara ganska stickande och överväldigande. Det är värt att notera att användningen av termen "stinkpot" för att referera till någon typ av fisk inte är en allmänt accepterad eller standardiserad praxis i den kulinariska världen. Det är mer en vardag som används i vissa regioner eller samhällen där dessa typer av fiskar är vanliga.