Tandoor: En lerugn som används i indiskt och mellanösternt kök

Tandoor är en lerugn som används i det indiska och mellanösternländska köket. Den är vanligtvis gjord av lera eller tegel och har en cylindrisk form med en smal öppning upptill för att elda. Tandooren värms upp med kol eller ved, och maten tillagas inuti ugnen genom direkt värme och rök.

Tandooren används för att göra en mängd olika rätter, inklusive naanbröd, kebab, tandoorikyckling och annat kött. Tandoorns höga värme och rökiga smak ger maten en distinkt smak och konsistens som är uppskattad i många kulturer.

Utöver dess kulinariska användningsområden har tandooren även använts för ceremoniella ändamål i vissa kulturer. Till exempel, i Indien, används tandoor ibland som en helig eld i hinduiska och sikhiska religiösa ceremonier.

Sammantaget är tandoor en viktig del av många kök och kulturer, och det fortsätter att vara en populär matlagningsmetod runt om i världen idag.