The Sweet Art of Confectionery: En titt på sockerkonfekt och deras historia

Konfektyr, även kallat sockerkonfektyr, är konsten att göra sötsaker som vanligtvis görs med socker, choklad och ibland nötter eller andra ingredienser. Termen "konfekt" syftar på slutprodukten, som kan vara allt från en godisbit till en chokladask till en dekorerad tårta.

Konfektyr kan delas in i två huvudkategorier: hårdkokt konfekt, som görs genom att koka socker. och andra ingredienser tills de når en viss temperatur, och mjuka sötsaker, som görs genom att blanda socker och andra ingredienser utan att tillaga dem. Hårdkokta sötsaker inkluderar saker som karameller, kola och jordnötsspröda, medan mjuka sötsaker inkluderar saker som marshmallows, fondant och gummibjörnar.

Konfektyr har funnits i århundraden, med bevis på sockerkonfekt som går tillbaka till antika civilisationer i Egypten, Grekland och Rom. Idag är konfektyr en mångmiljardindustri som sysselsätter tusentals människor runt om i världen och som uppskattas av människor i alla åldrar.