The Versatile Caldron: A Essential Matlagning genom historien

En gryta är en stor, djup gryta eller kittel som används för matlagning över öppen eld. Den är vanligtvis gjord av metall, såsom gjutjärn eller rostfritt stål, och har en tung botten för att fördela värmen jämnt. Kaldron används ofta för att göra soppor, grytor och andra rätter som kräver lång, långsam tillagning. De kan också användas för att koka vatten eller andra vätskor.

Under medeltiden var grytor en vanlig syn i kök och användes för att laga stora mängder mat till fester och banketter. De hängdes ofta över öppen eld eller placerades på ett stativ över en härd. Idag används fortfarande kittor i vissa traditionella matlagningsmetoder, som till exempel vid beredning av paella i Spanien och andra rätter i andra kulturer. används i storkök. De är ofta gjorda med ett lock för att hålla värmen inne och ett handtag för att enkelt lyfta och hälla. Vissa grytor har också en inbyggd sil eller durkslag för att dränera överflödig vätska eller fasta ämnen.