Understanding Dehulling: En guide till att ta bort yttre skal för bättre näring och konsistens

Skalning är en process för att ta bort det yttre skalet eller skalet från ett spannmål eller frö, såsom majs, ris eller vete. Termen "skalavskalning" kan också syfta på avlägsnande av det yttre höljet eller skalet från andra typer av livsmedel, såsom frukt och grönsaker. Æ
Syftet med skalning är att exponera den inre delen av spannmålet eller fröet som innehåller majoriteten av dess näringsvärde och smak. Denna process kan förbättra texturen, smaken och näringsinnehållet i slutprodukten. Till exempel kan avskalning av majs göra det lättare att tugga och smälta, medan avskalning av ris kan ta bort de yttre skikten som är höga i fiber men låga i näringsämnen. maskineri. Processen involverar vanligtvis att bryta upp det yttre skalet eller skalet och ta bort det från den inre delen av säden eller fröet.