Upptäck den rika smaken av Demerara-socker

Demerara är en typ av socker som har sitt ursprung i Karibien, närmare bestämt i Guyana (tidigare känd som Brittiska Guyana) och andra öar i regionen. Den är gjord av sockerrörsmelass och har en distinkt gyllene färg med stora kristaller. Namnet "Demerara" kommer från den tidigare holländska kolonin Demerary, som låg i dagens Guyana.

Demerarasocker är känt för sin rika, karamellliknande smak och används ofta i bakning och matlagning för att ge en touch av värme och djup till recept. Det är särskilt populärt i traditionella karibiska rätter som pepparkakor, rompunch och Guyanesisk pepparsoppa. Demerara-socker kallas också ibland för "Guyanskt socker" eller "Karibiskt socker", och det anses vara en basingrediens i många karibiska kök . Det finns i både granulerade och bruna former, och kan hittas i specialbutiker och online.