Utforska den smakrika världen av indisk gatumat: Chauk

Chauk (även stavat chaat eller chatt) är en populär gatumat i Indien, särskilt i norra Indien. Det syftar på en mängd olika snacks som vanligtvis serveras vid vägstånd eller små restauranger.

Chauk kan innehålla ett brett utbud av saker som:

1. Papri Chaat: En blandning av knaperstekta degrån, kokt potatis, kikärter, yoghurt och tamarindsås.
2. Chole Bhature: En kryddig kikärtscurry serverad med ett friterat bröd som heter bhature.
3. Kachori: En frasig stekt degpuff fylld med kryddad potatis och ärtor.
4. Gol Gappe: Ett tunt, knaprigt bröd fyllt med kryddat vatten och toppat med tamarindchutney, yoghurt och koriander.
5. Rohit Jhaal: En blandning av puffat ris, kokta ärtor, lök och tamarindsås.
6. Chana Chaat: En kryddig blandning av kokta kikärter, lök, tomater och korianderblad.
7. Aloo Tikki: En potatisbiff serverad med en kryddig tomatsås och toppad med cilantro.
8. Dahi Bhalla: Ett yoghurtbaserat mellanmål gjort med linser, potatis och tamarindsås.
9. Jalebi Chaat: En söt och kryddig blandning av jalebis (friterad smet i spiralform) indränkt i sirap och toppad med vispad grädde, nötter och torkad frukt.

Detta är bara några exempel på de många typer av chauk som finns i Indien . Varje region har sina egna unika variationer, vilket gör det till en mångsidig och smakrik street food-scen.