Vikten av att använda en efterkvarn vid kaffebryggning

Eftermalning är en term som används inom kaffeindustrin för att beskriva tiden efter att kaffet har malts, men innan det bryggs. Under denna tid utsätts det nymalda kaffet för syre, vilket kan göra att det blir gammalt och förlorar sin smak.

För att undvika detta använder baristor ofta en anordning som kallas "efterkvarn" eller "kaffeförinställare" för att mala kaffebönorna omedelbart före bryggning, vilket säkerställer att kaffet alltid är fräscht och fullt av smak. Denna teknik är särskilt viktig när man använder espressomaskiner, eftersom den korta extraktionstiden innebär att eventuell smakförlust kan ha en betydande inverkan på dryckens slutliga smak. för att säkerställa konsistens i bryggprocessen, eftersom det gör att baristor kan mala bönorna till exakt rätt konsistens varje gång. Detta är särskilt viktigt när du gör espresso, eftersom även små variationer i malningen kan ha en betydande inverkan på dryckens slutliga smak och konsistens.