Şekerlemenin Tatlı Sanatı: Şekerlemelere ve Tarihçesine Bir Bakış

Şekerleme olarak da adlandırılan şekerleme, genellikle şeker, çikolata ve bazen fındık veya diğer malzemelerle yapılan tatlı ikramlar yapma sanatıdır. "Şekerleme" terimi, bir parça şekerden bir kutu çikolataya ve süslenmiş bir pastaya kadar herhangi bir şey olabilen son ürünü ifade eder.

Şekerlemeler iki ana kategoriye ayrılabilir: şekerin pişirilmesiyle yapılan katı kaynatılmış şekerlemeler ve diğer malzemelerin belirli bir sıcaklığa gelinceye kadar pişirilmesi ve şeker ile diğer malzemelerin pişirilmeden karıştırılmasıyla yapılan yumuşak şekerlemeler. Haşlanmış şekerlemeler karamel, şekerleme ve yer fıstığı gibi şeyleri içerirken, yumuşak şekerlemeler marshmallow, fondan ve jelibon gibi şeyleri içerir.

Şekerleme yüzyıllardır ortalıkta dolaşıyor ve şekerli şekerlemenin Mısır ve Yunanistan'daki eski uygarlıklara dayandığına dair kanıtlar var ve Roma. Bugün şekerleme, dünya çapında binlerce kişiye istihdam sağlayan ve her yaştan insanın keyif aldığı milyarlarca dolarlık bir endüstridir.