Amidosiyanojen: Potansiyel Uygulamalara Sahip Kırmızımsı-Mor Bir Pigment

Amidosiyanojen, bazı bakteri ve mantarlarda bulunan bir pigment türüdür. Proteinlerdeki tirozin veya triptofan kalıntılarının enzimatik oksidasyonu ile üretilen kırmızımsı-mor bir pigmenttir. Amidosiyanojen, siyanojene benzer ancak karboksil grubu (-COOH) yerine bir amino grubuna (-NH2) sahiptir.

Amidosyanojen bitkilerde bulunmaz ancak Rhodococcus rhodochrous ve Aspergillus niger gibi bazı bakteri ve mantarlarda bulunur. . Ayrıca Chlorella vulgaris gibi belirli alg türleri tarafından da üretilir.

Amidocyanogen, biyoteknoloji ve tıptaki potansiyel uygulamaları açısından incelenmiştir. Örneğin antimikrobiyal ve antikanser özelliklere sahip olduğu gösterilmiştir ve doğal bir gıda boyası olarak faydalı olabilir. Ancak amidosyanojenin özelliklerini ve potansiyel kullanımlarını tam olarak anlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.