Campania'daki Abbozzo'nun Lezzetli Geleneğini Keşfedin

Abbozzo, özellikle Campania'nın güney bölgesinde İtalyan mutfağı bağlamında kullanılan bir terimdir. Makarnaya veya diğer ana yemeklere eşlik etmek üzere genellikle meze veya garnitür olarak servis edilen bir tür ekmek rulosunu ifade eder.

Abbozzo, un, maya, su ve zeytinyağı karışımından yapılır ve genellikle aşağıdaki gibi otlarla tatlandırılır: biberiye veya kekik olarak. Hamur küçük rulolar halinde şekillendirilmeden önce kabarmaya bırakılır ve bunlar daha sonra altın rengi kahverengi olana kadar pişirilir. Bu, abbozzo hamurunun fırınlanmadan önce kabarmasına izin verildiği ve ona hafif ve havadar bir doku kazandırıldığı anlamına gelir.

Genel olarak abbozzo, Campanian mutfağının ve kültürünün önemli bir parçası olan lezzetli ve geleneksel bir ekmek rulosudur.