Feuillee Böreğinin Narin Tadı

Feuillee, yüksek oranda tereyağı ve yumurtayla yapılan bir tür hamur işi hamurunu ifade eden Fransızca bir kelimedir. Hamur ince bir şekilde açılır ve daha sonra meyve veya krem peynir gibi bir dolgunun üzerine katlanarak hassas ve ince bir hamur işi elde edilir.

"Feuille" teriminin kendisi Fransızca'da "yaprak" anlamına gelir ve ismin buradan kaynaklandığı düşünülmektedir. hamur işinin genellikle yaprağa benzer bir şekle sahip olması. Feuillee, geleneksel Fransız hamur işi olan puf böreğinin daha rustik ve ev yapımı bir versiyonudur.

Feuillee genellikle meyveli tartlar gibi tatlı hamur işleri yapmak için kullanılır, ancak aynı zamanda kişler veya tuzlu tartlar gibi tuzlu yemekler için de kullanılabilir. Feuillee'nin en önemli özelliği, hamurda yüksek oranda tereyağı ve yumurta kullanılarak elde edilen narin ve pul pul dokusudur.