Hibachi Izgara Sanatı: Geleneksel Bir Japon Yemek Deneyimi

Hibachi, Japonya kökenli bir ızgara veya ocak tarzıdır. Tipik olarak dökme demir veya çelikten yapılır ve çevresi yükseltilmiş kenarlı yuvarlak, düz bir pişirme yüzeyine sahiptir. "Hibachi" kelimesi aynı zamanda bu tür ızgaralarla ilişkili yemekleri ve pişirme tekniklerini de ifade edebilir. gerçek kökeni veya tasarımı. Bununla birlikte, gerçek hibachiler genellikle diğer ızgara türlerinden daha küçük ve daha taşınabilirdir ve genellikle yakitori (ızgara tavuk şişleri) ve teriyaki (tatlı soya sosu bazlı turşuyla kaplanmış ızgara et veya sebzeler) gibi geleneksel Japon yemeklerini pişirmek için kullanılırlar. ).

Hibachiler odun kömürü, gaz veya odunla çalıştırılabilir ve farklı ihtiyaçlara ve tercihlere uyacak çeşitli boyut ve tarzlarda gelirler. Bazı hibachi'ler iç mekanda kullanım için tasarlanmışken, diğerleri açık havada yemek pişirmek için daha uygundur.