Hidrofil nedir? Tanım, Örnekler ve Özellikler

Hidrofil (Yunanca su anlamına gelen "hidro" ve aşk anlamına gelen "philos" kelimesinden gelir) suya karşı güçlü bir ilgisi olan bir maddeyi ifade eder. Başka bir deyişle suyu seven bir moleküldür.

Hidrofiller tipik olarak polar moleküllerdir, yani kalıcı bir elektrik dipol momentine sahiptirler. Bu özellik onların su molekülleriyle hidrojen bağları oluşturmalarına olanak tanır ve bu da onlara suya karşı güçlü bir çekicilik kazandırır.

Hidrofil örnekleri şunları içerir:

1. Suyun kendisi: H2O bir hidrofildir çünkü diğer su molekülleriyle hidrojen bağları oluşturabilir.
2. Şekerler: Glikoz ve sükroz gibi pek çok şeker hidrofildir çünkü suyla hidrojen bağları oluşturabilen polar fonksiyonel gruplara sahiptirler.
3. Amino asitler: Serin ve treonin gibi bazı amino asitler hidrofildir çünkü suyla hidrojen bağları oluşturabilen polar yan zincirlere sahiptirler.
4. Alkoller: Etanol ve diğer alkoller su ile hidrojen bağları oluşturabildikleri için hidrofildirler.
5. Gliserol: Gliserol bir hidrofildir çünkü suyla hidrojen bağları oluşturabilen üç hidroksil (-OH) grubuna sahiptir.

Buna karşılık, hidrofoblar (Yunanca su anlamına gelen "hidro" ve korku anlamına gelen "phobos" kelimesinden gelir) düşük afiniteye sahip maddelerdir. su için. Bunlar tipik olarak suyla hidrojen bağları oluşturmayan polar olmayan moleküllerdir. Hidrofobların örnekleri arasında sıvı yağlar, katı yağlar ve mumlar bulunur.