Katekoller: Geniş Kapsamlı Biyolojik Aktivitelere Sahip Bir Polifenolik Bileşik Sınıfı

Katekol, bir tarafına bir hidroksil (-OH) grubu ve diğer tarafına bir fenol (-OH2) grubu bağlı bir benzen halkası içeren bir tür organik bileşiktir. Katekoller, bitkilerde yaygın olarak bulunan ve antioksidan ve antiinflamatuar özellikleriyle bilinen bir polifenolik bileşik sınıfıdır. çikolatada bulunan flavonoid
* Resveratrol, üzümlerde ve diğer meyvelerde bulunan bir tür stilbenoid
* Pirokateşuik asit, beyaz söğüt ağacının kabuğunda bulunan bir tür fenolik bileşik.

Katekollerin antioksidanlar da dahil olmak üzere çeşitli biyolojik aktivitelere sahip olduğu gösterilmiştir , antiinflamatuar, antimikrobiyal ve antikanser özelliklere sahiptir. Ayrıca hücre sinyallemesi ve gen ekspresyonu gibi çeşitli fizyolojik süreçlerin düzenlenmesinde de rol oynarlar.