Kebapların Leziz Tarihi ve Çeşitleri

Kebaplar, et parçalarından (genellikle kuzu eti, dana eti veya tavuk) yapılan, bir çubuk üzerinde şişlere geçirilen ve açık ateşte kızartılan popüler bir Orta Doğu ve Güney Asya yemeğidir. Et tipik olarak mükemmel bir şekilde pişirilmeden önce baharat ve yoğurt karışımıyla marine edilir. Kebaplar, pirinç, naan ekmeği, salata ve tahin veya Hint turşusu gibi soslar gibi çeşitli eşliklerle servis edilebilir.

Kebapların uzun bir geçmişi vardır ve 2000 yıldan fazla bir süre önce Orta Doğu veya Orta Asya'da ortaya çıktığına inanılmaktadır. Başlangıçta kuzu veya keçi etiyle yapılıyordu ama bugün sığır, tavuk ve sebze gibi çeşitli etlerle yapılan kebaplar bulabilirsiniz.

Her biri kendine özgü lezzet profiline ve pişirme yöntemine sahip birçok farklı kebap türü vardır. Popüler çeşitlerden bazıları şunlardır:

* Şiş kebap: Marine edilmiş kuzu, dana eti veya tavuk parçalarının bir çubuk üzerinde şişlere geçirilip açık ateşte kızartılmasıyla yapılan en yaygın kebap türüdür.
* Döner kebabı: Bu, Dikey bir şiş üzerine dizilmiş kuzu veya dana eti katmanlarından yapılan ve bir ısı kaynağının önünde dönerek pişirilen popüler bir Türk yemeği. Et ince dilimlenir ve pide ekmeğinin içinde salata ve sosla birlikte servis edilir.
* Seekh kebabı: Kuzu veya dana kıymasından yapılan, baharat ve otlarla karıştırılıp köfte haline getirilen ve açık ateşte kızartılan bir Pakistan yemeğidir. .
* Tavuk tikka kebabı: Marine edilmiş tavuk parçalarının bir çubuğa geçirilip açık ateşte kızartılmasıyla yapılan popüler bir Hint yemeğidir. Tavuk tipik olarak mükemmel bir şekilde pişirilmeden önce yoğurt, limon suyu ve baharat karışımıyla marine edilir.

Genel olarak kebaplar, birçok farklı şekilde yenilebilen lezzetli ve çok yönlü bir yemektir ve Orta Doğu ve Güney Asya mutfağının temelini oluşturur. .