Kickshaw'ların 17. ve 18. Yüzyıl Mutfağında Tarihçesi ve Önemi

Kickshaws, 17. ve 18. yüzyıllarda küçük, önemsiz bir yemeği veya atıştırmayı tanımlamak için kullanılan bir kelimedir. Küçük, hafif bir yemek veya atıştırmalık anlamına gelen Orta İngilizce "kickshaw" kelimesinden kaynaklandığına inanılıyor. Bu terim genellikle yan yemek veya yemek sonrası ikram olarak servis edilen bir yemeği tanımlamak için kullanılıyordu.

Kickshaw'lar tipik olarak artık malzemelerle veya yiyecek artıklarıyla yapılıyordu ve genellikle resmi olmayan toplantılarda veya partilerde servis ediliyordu. Bunlar mütevazı veya aşağı düzeyde bir yiyecek olarak görülüyordu ve ana yemek veya ciddi bir yemek olarak görülmüyordu. Bunun yerine, yemeğin tadını çıkarmanın ve başkalarıyla sosyalleşmenin kaygısız ve sıradan bir yolu olarak görülüyorlardı. kalan sebzelerle yapılan basit salatalar. Bu yemekler genellikle yanında ekmek veya krakerle servis ediliyordu ve başkalarıyla sosyalleşirken hızlı ve kolay bir şekilde yenmesi amaçlanmıştı. Dönemin sosyal ve kültürel hayatı. Resmi veya ayrıntılı yemeklere ihtiyaç duymadan, insanları bir araya getirmenin ve iyi yemeklerin ve arkadaşlıkların tadını çıkarmanın bir yolu olarak görülüyorlardı.