Lezzetli Filipinli Callans - Muz Yapraklarına Sarılmış Geleneksel Pirinç Keki Yemeği

Callans (aynı zamanda calla veya kalya olarak da yazılır), muz yapraklarına sarılmış ve buharda pişirilmiş veya haşlanmış pirinç keklerinden oluşan geleneksel bir Filipin yemeğidir. Doldurma değişebilir ancak yaygın olarak kullanılan malzemeler arasında öğütülmüş pirinç, kıyılmış hindistan cevizi ve bazen et veya deniz ürünleri bulunur.

Callan'lara genellikle sirke, soya sosu, sarımsak ve kırmızı biberden yapılan dip sos ile servis edilir. Filipinler'de, özellikle bayramlar ve kutlamalar gibi özel günlerde popüler bir atıştırmalık veya garnitürdür.

"Callan" adı, Tagalog dilinde "pirinç keki" anlamına gelen kelimeden türetilmiştir ve yemeğin yerli halktan geldiğine inanılmaktadır. İspanyol kolonizasyonundan önce Filipinler. Bugün callanlar Filipin mutfağının ve kültürünün sevilen bir parçası olmaya devam ediyor.