Stilleries'i Anlamak: Damıtılmış Alkol Üretiminin Kalbi

Stillery, viski veya rom gibi alkollü içeceklerin damıtıldığı bir yerdir. "Stilery" terimi, bu içeceklerin damıtılmasında kullanılan ekipmanı ifade eden "stillery" kelimesinden türetilmiştir.

Diğer bir deyişle, damıtma tesisi esasen büyük ölçekte damıtılmış alkollü içkilerin üretildiği bir fabrika veya tesistir. Damıtma işlemi, alkolü sudan ve diğer yabancı maddelerden ayırmak için tahıllar veya meyveler gibi fermente sıvıların ısıtılmasını içerir; bu, eskitilip çeşitli alkollü içecek türlerine dönüştürülebilen yüksek dayanıklılığa sahip bir sıvı elde edilmesini sağlar.

Stilleries tipik olarak bulunur İskoçya, İrlanda ve Amerika Birleşik Devletleri gibi damıtılmış alkollü içki üretimi geleneğiyle bilinen bölgelerde. En iyi bilinen bazı örnekleri arasında İskoçya'daki Glenfiddich İçki Fabrikası ve Kentucky'deki Jim Beam İçki Fabrikası bulunmaktadır.