Talich - Pirinç Unu ve Gül Suyundan Yapılan Geleneksel İran Tatlısı

Talich (Tali Che olarak da bilinir), pirinç unu, şeker ve gül suyundan yapılan geleneksel bir İran tatlısıdır. İran'da ve diğer Orta Doğu ülkelerinde özellikle düğün ve bayram gibi özel günlerde popüler bir tatlıdır.

Talich'in malzemeleri şunlardır:

* Pirinç unu
* Şeker
* Gül suyu
* Kakule tozu
* Safran iplikleri
* Sade yağ veya bitkisel yağ
* Su

Talich yapmak için önce pirinç unu şeker ve kakule tozu ile karıştırılır, ardından karışıma gül suyu ve safran iplikleri eklenir. Daha sonra hamur pürüzsüz ve esnek hale gelinceye kadar yoğrulur. Hamur daha sonra küçük toplar veya kareler halinde şekillendirilir ve altın rengi kahverengi olana kadar sade yağ veya bitkisel yağda kızartılır.

Talich genellikle üzerine biraz bal veya şurup serpilerek servis edilir ve atıştırmalık veya tatlı olarak tüketilebilir. Aynı zamanda baklava ve helva gibi diğer Orta Doğu tatlıları ve tatlılarında da popüler bir malzemedir.