Town-Cress: Çok Yönlü ve Besleyici Bir Salata Mahsülü

Kasaba teresi (Lepidium sativum), Avrupa ve Asya'ya özgü bir bitkidir, ancak kültür ürünü olarak dünyanın diğer bölgelerine tanıtılmıştır. Aynı zamanda "yayla teresi" veya "biber otu" olarak da bilinir.

Kasaba teresi, 20-40 cm (8-16 inç) yüksekliğe kadar büyüyen yıllık bir bitkidir. İnce sapları ve biber tadında koyu yeşil yaprakları vardır. Bitki ilkbaharda küçük beyaz çiçekler üretir ve bunları küçük tohum kabukları takip eder. roka veya ıspanak. Ayrıca bazen garnitür olarak kullanılır veya lezzet vermesi için çorbalara ve güveçlere eklenir. Genel olarak kasaba teresi, küçük bahçelerden büyük ölçekli ticari çiftliklere kadar çeşitli ortamlarda yetiştirilebilen çok yönlü ve besleyici bir bitkidir.