Yerfıstığı: Besleyici ve Çok Yönlü Bir Gıda Kaynağı

Yer fıstığı, Kuzey Yarımküre'nin ılıman bölgelerine özgü bir fındık türüdür. Aynı zamanda "yer bademi" veya "yer fıstığı" olarak da bilinirler.

Yerfıstığı, patates veya soğana benzeyen bir tür yer altı depolama organıdır ve yenilebilir tohumları için yetiştirilir. Fındıklı bir tada ve gevrek bir dokuya sahiptirler ve çiğ veya kavrulmuş olarak yenilebilirler. Yerfıstığı protein ve lif bakımından zengindir ve iyi bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Ceviz (Juglans regia)
* Ceviz (Carya illinoensis)

Yer fıstığı, insanlar da dahil olmak üzere birçok hayvan için önemli bir besin kaynağıdır. Binlerce yıldır birçok kültürde temel bir ürün olmuşlar ve bugün de birçok geleneksel mutfağın önemli bir parçası olmaya devam ediyorlar.