Амідоціаноген: червонувато-фіолетовий пігмент із можливим застосуванням

Амідоціаноген - це тип пігменту, який міститься в деяких бактеріях і грибах. Це червонувато-фіолетовий пігмент, який утворюється шляхом ферментативного окислення залишків тирозину або триптофану в білках. Амідоціаноген схожий на ціаноген, але має аміногрупу (-NH2) замість карбоксильної групи (-COOH).

Амідоціаноген не міститься в рослинах, але він присутній у деяких бактеріях і грибах, таких як Rhodococcus rhodochrous і Aspergillus niger. . Він також виробляється певними видами водоростей, такими як Chlorella vulgaris.

Амідоціаноген вивчався на предмет його можливого застосування в біотехнології та медицині. Наприклад, було показано, що він має протимікробні та протипухлинні властивості, і він може бути корисним як природний харчовий барвник. Однак необхідні додаткові дослідження, щоб повністю зрозуміти властивості та потенційне використання амідоціаногену.