Амінооцтова кислота: структура, функція та дієтичні джерела

Амінооцтова кислота - це тип амінокислоти, який містить як аміногрупу, так і групу карбонової кислоти. Це будівельний блок білків і відіграє вирішальну роль у синтезі білків у живих організмах.

Амінооцтова кислота також відома як гліцин, яка є найпростішою амінокислотою. Він має бічний ланцюг, який складається лише з одного атома вуглецю, що робить його відмінним від інших амінокислот, які мають більш складні бічні ланцюги. Гліцин є життєво важливим компонентом багатьох білків, включаючи колаген, гемоглобін і ферменти.

Амінооцтова кислота синтезується в організмі кількома шляхами, включаючи розпад амінокислот і трансамінування інших амінокислот. Її також можна отримати з дієтичних джерел, таких як м’ясо, риба, яйця та молочні продукти.

Загалом амінооцтова кислота є важливою молекулою, яка відіграє вирішальну роль у структурі та функції білків у живих організмах.