Анетол: універсальна сполука з потенційною користю для здоров’я

Анетол — це хімічна сполука, яка міститься в насінні та плодах рослини Anethum graveolens, яка широко відома як кріп. Це тип фенілпропаноїду, який є класом сполук, які походять від амінокислоти фенілаланіну.

Анетол – жовтувато-коричнева рідина з характерним запахом, схожим на запах кропу. Використовується як ароматизатор у харчовій промисловості, зокрема у виробництві солінь та інших ферментованих продуктів. Анетол також використовується у виробництві духів і ароматів завдяки його приємному аромату.

Анетол досліджувався на його потенційну користь для здоров’я, зокрема його здатність зменшувати запалення та діяти як антиоксидант. Було також показано, що він має антимікробні властивості, що може зробити його корисним для профілактики захворювань харчового походження. Однак необхідні додаткові дослідження, щоб повністю зрозуміти потенційну користь анетолу для здоров’я.