Відкрийте для себе димчасті смаки мескаля: путівник по цьому стародавньому мексиканському алкоголю

Мескаль - це вид алкоголю, який походить з Мексики, зокрема зі штатів Оахака та Дуранго. Його виготовляють із рослин агави, як і текілу, але різниця полягає в сорті використовуваної агави та процесі виробництва. Мескаль відомий своїм димним смаком, який походить від традиційного способу приготування агави в духовці.

Мескаль виробляли в Мексиці протягом століть, а найдавніші записи датуються 16 століттям. Однак він лише нещодавно набув популярності за межами Мексики, оскільки в Сполучених Штатах і Європі з’явилося багато крафтових винокурень.

Існує кілька типів мескалю, зокрема:

* Еспадін: це найпоширеніший тип мескалю, виготовлений із рослина агава еспадін. Він має м’який, солодкий смак із відтінком димності.
* Тобала: цей тип мескаля виготовляється з рослини агави тобала, яка відома своїми фруктовими та квітковими смаками.
* Тепестат: це рідкісний сорт преміум-класу. мескалю, виготовленого з рослини агави тепецат. Він має сильний землистий смак із ноткою прянощів.

Мескаль зазвичай подають у чарці, чистою або з бризками води. Його також можна використовувати в коктейлях, таких як Mezcal Mule або Mezcal Old Fashioned.

Загалом, мескаль є унікальним і ароматним спиртним напоєм, який варто спробувати кожному, хто хоче дослідити світ алкогольних напоїв на основі агави.