Відкрийте для себе смачні традиції Аббоццо в Кампанії

Аббоццо — це термін, який використовується в контексті італійської кухні, особливо в південному регіоні Кампанія. Це відноситься до типу булочок, які зазвичай подають як закуску або гарнір до пасти чи інших основних страв.

Аббоццо готують із суміші борошна, дріжджів, води та оливкової олії та часто приправляють такими травами, як як розмарин або орегано. Дати тісту піднятися, перш ніж формувати невеликі булочки, які потім випікають до золотистої скоринки.

Саме слово «abbozzo» походить від італійського дієслова «abbazzare», що означає «набухати» або «здуватися». Це стосується того факту, що тісто для аббоццо має піднятися перед випіканням, надаючи йому легку та повітряну текстуру.

Загалом, аббоццо – це смачна традиційна булочка, яка є важливою частиною кампанської кухні та культури.