Відкрийте для себе чудові смаки сиру Cortese

Кортезе — різновид італійського сиру, який походить із регіону П’ємонт, а саме з міста Нові-Лігуре. Це напівм’який сир із промитою шкіркою, виготовлений із коров’ячого молока, і він відомий своєю кремовою консистенцією та м’яким, злегка солодкуватим смаком.

Сир Cortese зазвичай витримується щонайменше 30 днів, що надає йому гладкого, жовтуватого кольору. біла шкірка і тверда, відкрита текстура. Його часто подають як столовий сир, натирають на страви з макаронами або використовують для приготування їжі та випічки.

Однією з унікальних особливостей сиру Кортезе є те, що він промивається розсолом під час процесу старіння, що допомагає розвинути його характерний смак і текстура. Розсіл також надає сиру злегка солонуватий смак, який доповнює його м’який вершковий смак.

Загалом, сир Кортезе – це смачний і універсальний італійський сир, який варто спробувати, якщо у вас є можливість!