Земе - традиційний корж з індійського субконтиненту

Земе (також пишеться Zem або Zim) — це традиційна страва з індійського субконтиненту, особливо популярна в Індії, Пакистані та Бангладеш. Це різновид коржика, виготовленого з пшеничного або рисового борошна, який часто подається з різноманітними стравами каррі або рагу.

Земе подібний до інших коржів, таких як роті, чапаті та наан, але він зазвичай густіший і більш дріжджовий, ніж ці. інші види хліба. Його також часто приправляють спеціями та травами, що надає йому характерного смаку та аромату.

В Індії земе зазвичай подають до різноманітних страв, у тому числі до далу (супу з сочевиці), овочевих каррі та страв із м’яса чи морепродуктів. У Пакистані його часто подають із кебабами чи іншим м’ясом, смаженим на грилі, а в Бангладеш — із рибою чи овочевим карі.

Загалом земе – це універсальний і смачний коржик, який є важливою частиною кухні Індійського субконтиненту.