Катехоли: клас поліфенольних сполук із широкою біологічною активністю

Катехол — це тип органічної сполуки, яка містить бензольне кільце з гідроксильною (-OH) групою, приєднаною з одного боку, і фенольною групою (-OH2) з іншого. Катехоли — це клас поліфенольних сполук, які широко поширені в рослинах і відомі своїми антиоксидантними та протизапальними властивостями.

Деякі поширені приклади катехолів включають:

* Катехін, тип флавоноїду, що міститься в чайному листі
* Епікатехін, тип флавоноїди, які містяться в шоколаді
* Ресвератрол, тип стильбеноїдів, який міститься у винограді та інших фруктах
* Пірокатехінова кислота, тип фенольних сполук, які містяться в корі дерева білої верби.

Катехоли мають різноманітну біологічну активність, зокрема антиоксидантну , протизапальні, антимікробні та протипухлинні властивості. Вони також беруть участь у регуляції різних фізіологічних процесів, таких як передача сигналів клітинами та експресія генів.