Кресс-салат: універсальна та поживна салатна культура

Кресс-салат (Lepidium sativum) – це рослина, яка походить з Європи та Азії, але була завезена в інші частини світу як культивована культура. Він також відомий як «гірський крес» або «перцевий».

Крес-салат — однорічна трав’яниста рослина, що досягає у висоту 20-40 см (8-16 дюймів). Має тонкі стебла і темно-зелене листя з перцевим смаком. Навесні рослина дає маленькі білі квіти, за якими з’являються крихітні насіннєві коробочки.

Крес-кресс часто вирощують як салатну культуру, оскільки він має м’який, злегка пряний смак і може використовуватися замість дорожчої листової зелені, як-от руколи або шпинату. Його також іноді використовують як гарнір або додають до супів і тушкованих страв для аромату.

Загалом, крес-кресс – це універсальна та поживна рослина, яку можна вирощувати в різних місцях, від невеликих садів до великих комерційних ферм.