Найкращий путівник із засолки: розкриття смакового потенціалу ваших рецептів

Персаль — це різновид солі, яка спеціально розроблена для використання в кулінарії та приправах. Термін «persalt» є портманто від «постійної солі», який стосується того факту, що ці солі призначені для використання в певному рецепті чи страві, а не як приправа загального призначення.

Перша сіль зазвичай виготовляється із суміші різних типів солі, таких як морська сіль, кошерна сіль і гімалайська рожева сіль, а також може включати інші інгредієнти, такі як трави, спеції та антиоксиданти. Їх часто упаковують у невеликі контейнери або м’ясорубки, що дає вам змогу легко розподілити потрібну кількість солі у ваш рецепт.

Деякі поширені способи використання персолі включають:

* Приправлення м’яса та овочів перед приготуванням
* Додавання смаку супам, рагу та тушкованим стравам
* Посилення смаку зернових, бобових та інших цільних продуктів
* Приготування домашніх приправ, як-от кетчупу, гірчиці та майонезу

Загалом персик – це зручний і універсальний спосіб додати смаку та глибини вашій кулінарії без необхідності постійно відмірювати окремі види сіль.