Розуміння засвоюваності: типи, фактори впливу та вплив на здоров’я

Засвоюваність означає здатність травної системи організму розщеплювати та засвоювати поживні речовини з їжі. Загалом речовина вважається засвоюваною, якщо її можна розкласти на менші молекули, які можуть бути засвоєні та використані організмом для отримання енергії, росту та відновлення.

Існують різні типи засвоюваності, зокрема:

1. Засвоюваність поживних речовин: це стосується здатності травної системи організму розщеплювати певні поживні речовини, такі як білки, вуглеводи та жири, на менші молекули, які можуть бути засвоєні та використані організмом.
2. Засвоюваність їжі: це стосується здатності травної системи організму розщеплювати та засвоювати поживні речовини з певного типу їжі. Наприклад, деякі люди можуть мати труднощі з перетравленням певних типів вуглеводів або білків, які містяться в певних продуктах.
3. Засвоюваність харчових волокон: це стосується здатності травної системи організму розщеплювати харчові волокна, які є типом вуглеводів, які не легко розщеплюються ферментами та не засвоюються організмом.

Фактори, які можуть впливати на засвоюваність, включають:

1 . Активність ферментів: наявність і активність ферментів у травній системі можуть впливати на здатність розщеплювати поживні речовини. Наприклад, у деяких людей може бути низький рівень певних ферментів, таких як лактаза, що може ускладнити перетравлення лактози (цукру, який міститься в молоці).
2. Кишкові бактерії: наявність і різноманітність кишкових бактерій також може впливати на засвоюваність. Певні типи кишкових бактерій можуть сприяти розщепленню певних поживних речовин, тоді як інші не можуть.
3. Дієтичні чинники: тип і кількість споживаної їжі також можуть впливати на засвоюваність. Наприклад, дієта з високим вмістом оброблених продуктів і низьким вмістом клітковини може призвести до погіршення здоров’я та функції травлення.
4. Стани здоров’я: Певні стани здоров’я, такі як шлунково-кишкові розлади або запальні захворювання кишечника, можуть впливати на засвоюваність і здатність засвоювати поживні речовини.
5. Вік і стать: Засвоюваність може змінюватися залежно від віку та статі. Наприклад, у літніх людей може бути знижена активність ферментів і різноманітність кишкових бактерій, що може вплинути на їх здатність перетравлювати певні поживні речовини.