Розуміння маци: Опрісноки Пасхи

Маца (множина від маца) — це тонкі прісні хлібці з борошна та води, які традиційно їдять під час єврейського свята Песах. Їх випікають у спеціальній печі, щоб гарантувати, що вони повністю вільні від дріжджів та інших розпушувачів, які заборонені під час Пасхи.

Мацот вважається символом поспіху, з яким ізраїльтяни залишили Єгипет, а також того, що вони мали немає часу, щоб тісто піднялося. Вони також розглядаються як нагадування про чудо Пасхи, у яке Бог втрутився, щоб врятувати ізраїльтян від рабства.

Під час Пасхи мацу їдять під час кожного прийому їжі, і часто додають інші традиційні страви, такі як гефілте фіш, харосет, і харосет. Вони також використовуються для приготування інших страв, таких як суп з кульками маца та маца брей (тип пудингу маца).