Розуміння оцтової кислоти: властивості, використання та застосування

Оцтова кислота — хімічна сполука з формулою CH3COOH. Це безбарвна сиропоподібна рідина з характерним різким запахом. Це основний компонент оцту, який використовується в різних цілях, наприклад, у приготуванні їжі, чищенні та фармацевтиці.

У хімії оцтова кислота є карбоновою кислотою, що означає, що вона має карбоксильну групу (-COOH), приєднану до метильної групи ( CH3). Це робить її слабкою кислотою, здатною віддавати протон (H+) для утворення ацетат-іона (CH3COO-).

Оцтова кислота зазвичай використовується як розчинник, реагент у хімічних реакціях і як харчова добавка. Він також є ключовим компонентом багатьох побутових і промислових продуктів, таких як чистячі розчини, миючі та дезінфікуючі засоби.