Розуміння Mouillure у виноробстві: запобігання та вплив на якість вина

Mouillure — це французький термін, який можна перекласти як «вогкість» або «мокрість». Воно часто використовується в контексті вина для опису відчуття мокрого або вологого винограду, що може бути ознакою перезрілості або псування.

У виноробстві мульюр може бути проблемою, оскільки він може призвести до росту бактерій і дріжджів. на винограді, що може зіпсувати плоди та вплинути на якість вина. Винороби можуть використовувати різні методи, щоб запобігти молюру, наприклад ретельний догляд за рослинами, проріджування врожаю та вибіркове збирання врожаю.

Mouillure також іноді використовується ширше для опису будь-якого виду сирого або вологого середовища, яке може бути шкідливим для здоров’я винограду чи вина. Наприклад, винному заводу, розташованому в регіоні з високою вологістю, може знадобитися вжити особливих заходів, щоб запобігти виникненню муку та підтримувати якість своїх вин.