Ситний суп Мазагран: традиційна іспанська страва

Мазагран - це традиційна іспанська страва, яка виникла в регіоні Андалусія. Це ситний суп, який готується з хлібом, овочами, іноді м’ясом або рибою. Назва «mazagran» походить від арабського слова «mashqar», що означає «суміш».

Основні інгредієнти mazagran включають:

* Хліб: Mazagran зазвичай готується з черствого хліба, який розривають на дрібні шматочки та замочують у воді, щоб пом’якшити його.
* Овочі: звичайні овочі, які використовуються в мазаграні, включають цибулю, часник, помідори, картоплю та капусту.
* М’ясо або риба: залежно від регіону та особистих уподобань, мазагран можна приготувати з курки, яловичини, свинини або риба.
* Спеції: паприка, шафран і кмин є звичайними спеціями, які використовуються в мазаграні для додання смаку та аромату.
* Бульйон: суп зазвичай готують на ароматному бульйоні з курячого або яловичого бульйону або іноді з морепродуктами.

Mazagran часто подається як заспокійлива та поживна їжа взимку, коли хліб та овочі досягають піку стиглості. Це також популярне блюдо в багатьох андалузьких домогосподарствах, де його часто подають з гарніром з оливками та келихом вина.